Салат с жареными шампиньонами

Здравствуйте, уважаемые читатели «Простых рецептов»! Я долго прицеливалась  с компонентами для этого салата, чтобы получился гармоничный вкус. В итоге, после нескольких попыток, я нашла нужное соотношение продуктов, и получилось просто волшебно! Этот салат очень сытный и калорийный, вполне подойдет для любого праздничного стола. Я планирую воспроизвести его на новогодние праздники, наряду с традиционным в моей семье салатом «Оливье» и мясом по-французски с грибами. Делюсь рецептом. Итак, салат с жареными шампиньонами.

Чтобы приготовить салат с жареными шампиньонами, нам понадобятся :mail: :

• 300-350 г шампиньонов
• 200-250г куриного филе
• 6 яиц
• 150 г сыра
• 1 шт(крупная) ножки лука-порея или 2 обыкновенных луковицы обычного лука
• 1 крупный болгарский перец
• 2 среднего размера яблока
• Сок половины лимона
• щепотка соли
• 1 чайная ложка готовой горчицы
• майонез не менее 250г
• растительное масло для обжаривания

Салат с жареными шампиньонами, рецепт приготовления:

1. Яйца варим вкрутую.
2. Куриное филе режем полосками и обжариваем до готовности.
3. Шампиньоны моем, даем воде стечь, и режем немелкими кусочками. Солим и обжариваем хорошенько в небольшом количестве масла на небольшом огне. Затем убираем шампиньоны в миску для смешивания салата.
4. Лук-порей (или его заместитель в виде репчатого лука) нарезаем тоненькими кружочками и отправляем обжариваться в сковородку. Обжариваем без фанатизма, слегка, чтобы лук остался с ощутимой хрустинкой. Присоединяем лук к шампиньонам.
5. Трем на мелкой терке вареные яйца и сыр.
6. Режем мелкими кубиками болгарский перец и остывшее жареное куриное филе.
7. В последнюю очередь чистим яблоки и трем их в салат на крупной терке. Сразу же выжимаем на них сок лимона, солим немного и перемешиваем салат.
8. Затем добавляем комфортное вам количество майонеза и перемешиваем еще раз. Можно выкладывать в салатник.
9. Салат из жареных шампиньонов очень вкусный, но выглядит бледновато. Для красоты можно потереть сверху на мелкой терке сыр с грецкими орехами; если есть бесхозные оливки, можно нарезать их кружочками и украсить ими салат.

Ну вот и все, салат с жареными шампиньонами готов. Его обязательно нужно как следует охладить в холодильнике, хотя бы пару часов. В итоге он как следует  пропитается и станет необыкновенно вкусным!

Надеюсь, вам понравится мой рецепт.

Удачи вам на кухне и в жизни.

С наилучшими пожеланиями, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Сырный салат с шампиньонами

Салат из зеленого горошка с шампиньонами

Салат с шампиньонами и фасолью