Салат с шампиньонами и фасолью

Приветствую читателей блога «Простые рецепты»! Перед праздником пришлось очень много пришлось работать, поэтому писать и выкладывать свои простые рецепты не было времени. Между тем, рецептов поднакопилось прилично. Безбожно объевшись сытных салатов, решила приготовить что-то полегче. Понравился салат с шампиньонами и фасолью – простой рецепт, ненавязчивый вкус. Без мяса, если вдруг кто постится. И питательный, потому что с фасолью. Быстро делать, если некогда долго возиться.

Чтобы приготовить салат с шампиньонами и фасолью, нам понадобится :mail: :

• 250г шампиньонов
• 1 банка консервированной мелкой белой фасоли
• 4 стебля черешкового сельдерея
• 2 крупных сладких перца (у меня были желтые)
• 1 луковица
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• Соль
• Оливковое масло нерафинированное

Готовим салат с шампиньонами и фасолью:

1. Шампиньоны недолго обжаривать на интенсивном огне до золотистой корочки, но чтоб внутри они остались хрустящими (неполная готовность, чуть с сырцой) и не потеряли форму.
2. Луковицу нарезать четвертькольцами, залить кипятком, через 5 минут воду слить и полить лук яблочным уксусом, пускай немного помаринуется.
3. Сельдерей нарезать кружочками, сладкий перец – произвольными крупными кусочками.
4. Смешать в салатнике шампиньоны, фасоль, лук, перец и сельдерей, посолить и добавить ароматное оливковое масло.

Всё, легкий салат с шампиньонами и фасолью готов. Надеюсь, вам пригодится этот рецепт вкусного постного салата. Зима доолгая, продукты употребляются преимущественно животного происхождения, поэтому периодические вливания растительной клетчатки в виде салатов пойдут нашему организму только на пользу.

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Салат с сыром и шампиньонами

Салат из ананаса и шампиньонов

Куриный салат с сыром и яблоком

Вкусный свекольный салат

Салат из красной фасоли