Кабачки с сыром

Сегодня на повестке дня кабачки с сыром .

Данное блюдо  готовится достаточно просто и быстро, и получается в итоге вкусно, полезно и – сытно!

Если вы любите жареные кабачки во всех их видах и проявлениях — этот рецепт для вас.

У меня каждый год в середине лета начинается миссия по пристраиванию урожая кабачков 🙂 , думаю, у кого есть огород, вполне поймут меня.

Чтобы сотворить кабачки с сыром, нам потребуется:

• 1 кг кабачков
• 4 яйца
• 0,5 стакана молока
• 150г сыра (например, Российского)
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки муки
• Соль, перец, растительное масло для жарки.

Кабачки с сыром, рецепт приготовления:

1. Кабачки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем дольками произвольной формы, толщиной не более 5мм. Ставим сковороду на разогрев, налив на дно растительного масла, чтобы покрылось все дно, но не слишком много. В это время нарезанные кабачки складываем в миску, солим –перчим (без фанатизма 🙂 ), трусим сверху муки половину, перемешиваем все это рукой, посыпая попутно мукой все, что не получилось ею посыпать с первого раза.
2. Выкладываем кабачки в раскаленное масло и жарим на не слишком сильном, но довольно бодром огне. Через несколько минут сверху слегка поливаем маслом кабачки и мешаем-переворачиваем кабачковую массу, чтобы она обжарилась с другого бока.
3. В мисочке взбиваем венчиком или вилочкой яйца и молоко, выдавливаем туда чеснок через чесночный пресс, перемешиваем, убавляем огонь до минимума, заливаем этой смесью наши кабачки, и перемешиваем все вместе. Накрываем сковородку крышкой и оставляем в покое до превращения яичной массы в омлет.
4. Не теряя времени даром, трем сыр на крупной терке. Как только станет понятно, что наша яичная заливка близка к состоянию омлета, выключаем плиту, посыпаем сыром кабачки, накрываем крышкой и сверху – полотенчиком для пущей верности и ждем минимум минуты 4.

Кабачки с сыром — это классика летнего выходного дня, а сколько еще рецептов с кабачками впереди!

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Кабачки в сметане

Овощное рагу с кабачками и с курицей

Кабачковые оладьи с чесноком