Шоколадно-творожный пирог

Приветствую вас, друзья! Шоколадно-творожный пирог осенил меня внезапно, а вообще-то я мирно сырники собиралась жарить. Но тут возле плиты меня настиг инсайт – у меня же «пропадает» бесхозная плитка горького шоколада! На тот момент я и не подозревала, что упомянутая плитка пропадает в буквальном смысле.

Потому что некто уже обнаружил ее местонахождение и отъел половину! Поскольку некто в это время копался в гараже (а еще ранее этот некто торжественно зарекся есть конфеты и сладости), все громы и молнии я решила отложить на потом, а потом чего-то совсем про них забыла, пока творила пирог, соус и рыбу в кляре, про которые еще напишу в ближайшие дни.

Времени было час ночи, когда мое счастье в технической пыли и мазуте, голодное и гордое собой вернулось домой. И то потому, что я спустилась к нему в гараж и напомнила, что скоро утро. Супруг внезапно выдал моему шоколадно-творожному изделию высокую оценку, поэтому пришлось увековечить рецепт, чтобы не забыть, сколько чего я клала в выпечку на этот раз. Разумеется, предварительно я потрясла любимого, как грушу, на предмет правдивости его комплиментов шоколадному варианту творожного пирога, но он остался непоколебим, как скала, а я слегка вывернула руку, пока пыталась его трясти 🙂 .

Кажется, я отвлеклась. Ну так вот, в основе данного пирога – творог, шоколад и какао. Если не любите какао – не кладите, хуже не станет; просто увеличьте немного дозу шоколада.

Делается пирог недолго, главный компонент, как и всегда – ваш энтузиазм и непреодолимое желание подкрепиться. На следующий день в остывшем виде этот пирог, на мой взгляд, еще вкуснее; главная ваша задача – дать ему дожить хотя бы частично до этого светлого завтра, чтобы сравнить вкусовые ощущения. Итак, рецепт.

Чтобы сотворить шоколадно-творожный пирог, нам потребуется :mail: :

• 600 г творога (лучше пожирнее, зернистость приветствуется)
• 5 яиц
• 1 стакан сахара (стакан объемом 250 мл)
• 100 г сливочного масла
• 0,5 стакана манки
• 0,5 стакана молока
• 0,5 стакана муки
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1-2 чайные ложки какао
• 0,5 плитки горького или молочного шоколада
• 0,5 стакана изюма (можно не класть изюм, а заменить его оставшейся половиной шоколадки)

Шоколадно-творожный пирог, рецепт приготовления:

1. Манку заливаем молоком и перемешиваем – всё это делаем в отдельной небольшой чашке.
2. Размягчаем масло в микроволновке (15-20 секунд) или как-то иначе, добавляем к нему сахар, соль, яйца, соединенную с разрыхлителем муку, по очереди размешивая каждый добавляемый ингредиент.
3. Присоединяем набухшую манку, перемешиваем.
4. Кладем творог, разбиваем его и вмешиваем довольно небрежно, чтобы в тесте попадались довольно крупные творожные включения для визуального эффекта «гранитной крошки» :wacko: .
5. Разливаем тесто в 2 одинаковые по объему миски, в одну из них кладем какао и распределяем его в тесте аккуратными движениями ложки снизу вверх. Не стремитесь к идеальной ровной консистенции – в данном случае она нам совершенно ни к чему.
6. В форму для выпечки (у меня разъемная, диаметром 25 см) слоями заливаем светлое и темное тесто, всего 4 слоя: 1 слой – светлое тесто; 2 слой – темное тесто, посыпаем небольшими кусочками шоколада); 3 слой – светлое тесто, посыпаем предварительно промытым и отжатым изюмом; 4 слой – темное тесто.
7. Ножом «рисуем» размашистую спираль на всю глубину теста, от центра к краям. Это делается, дабы пирог приобрел красивую хаотичную структуру из вкраплений белого и темного теста, внезапных кусочков цельного творога, жидкого шоколада и изюминок.
8. Ставим наш шоколадно-творожный пирог в разогретую (180 градусов) духовку и запекаем где-то 30 минут. В моей форме пирог получился невысокий, 3,5-4 см. Думаю, в форме покомпактнее этот он будет выглядеть наиболее эффектно.

Вот и всё, шоколадно-пирожный пирог готов. Но повторюсь, в остывшем состоянии он значительно, значительно вкуснее!

Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Пирог с творожной начинкой

Творожный пирог с черносливом

Нежная творожная запеканка

Шоколадный манник с яблоками

Корнуэльский яблочный пирог