Простые салаты из свеклы

Привет, друзья! Пришло время ударно уничтожать запасы овощей в подвале,  поэтому  сегодня – простые салаты из свеклы. Они не напоминают винегрет и являются более «повседневным» вариантом, потому что быстренько строгаются на терке.

Вообще, отдельное спасибо челу, придумавшему тёрку. Прям рекламный слоган:  «если есть хорошая терка – вкусных салатов не избежать!»  🙂

Простых салатов из свеклы сегодня выложу два,  коротенечко, чтоб не давить на моск душераздирающими подробностями. В конце концов, дотошность с граммами и минутами важна только с выпечкой, и то не всегда.

Итак.

Салат из свеклы с оливками  :mail: :

• одна большая свекла
• одна  300-граммовая (по массе брутто) банка оливок, лучше с лимоном
• 120 г сыра типа Российского
• Крупный зубчик чеснока
• 4 столовых ложки сметаны(примерно)
• 1 чайная ложка горчицы
• Соль

Приготовление:

Свеклу отвариваем в кожуре, остужаем. Трем на крупной терке свеклу, на мелкой терке – сыр, оливки режем пополам. Отдельно смешиваем горчицу, сметану, щепотку соли, давленый через пресс чеснок, заправляем салат, украшаем кусочками оливок.

Получается ядерно розовый салат с зелеными пупырышками. Вот такой вот гуманоид, однако вкусный:

Салат из свеклы с морской капустой  :mail: :

• 1 большая свекла
• 120-150г несоленого адыгейского сыра
• 150г салата из морской капусты (можно с добавками из моркови и т.п.)
• 1-2 зуба чеснока
• 3-4 столовых ложки оливкового масла
• Соль (лучше морская)

Приготовление:

Свеклу отвариваем в кожуре или запекаем в духовке, остужаем. Трем на крупной терке свеклу, адыгейский сыр режем небольшими кубиками, шнурки морской капусты рубим ножом покороче, если они длинные как спагетти. Выдавливаем чеснок через пресс, солим (почему-то с морской солью вкуснее – быть может, я уже извращаюсь), заправляем оливковым маслом.

Можно поднатужиться и как-то украсить салат – честно говоря, я не люблю убивать на это время в повседневной жизни, поэтому перед вами выпендриваться тоже не стала – сфоткала как есть.

Еще немного про тёрки, жалостливо-элегическое (те кто сильно занят, уже могут дальше не читать – про салаты я рассказала). Нет, пожалуй, там не немного, напишу лучше про мои с ними сложные жизненные  коллизии отдельным постом … Я пожалюсь, вы поржете – в итоге, всем хорошо (скоро, скоро напишу, мож прям сегодня).

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

Пусть процесс будет приятным, а результат – удачным.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салат из свеклы с рыбной молокой

Свекольный салат с черносливом

Разные вкусные винегреты

Салат из свеклы с куриной печенью