Блинный торт с заварным кремом

Здравствуйте, друзья! На эту Масленницу непременно решила сделать блинный торт с заварным кремом. До этого я пробовала крем на сгущенном молоке, сметанный, шоколадный – все они очень достойные и со временем я непременно про них расскажу, а сегодня речь пойдет про заварной крем для промазывания блинного торта. Блины можно использовать любые – на молоке, дрожжевые.

Чтобы сотворить блинный торт с заварным кремом, нам потребуется :mail: :

• 12-14 блинов по любому из вышеуказанных рецептов
• 0,5 л молока
• 4 яичных желтка
• 2/3 стакана сахару (стакан 250 мл)
• 2 столовые ложки муки с горочкой
• 50 г сливочного масла

Блинный торт с заварным кремом, рецепт приготовления:

1. Печем блины (я не буду заостряться на подробностях, можете смело пользоваться своим любимым рецептом или любым другим, который есть на моем блоге)
2. Теперь очередь крема. Желтки растираем с сахаром, затем добавляем муку и перемешиваем.
3. Молоко доводим до кипения и аккуратно вводим в желтки, постоянно размешивая в одном направлении.
4. Яично-молочную смесь переливаем в кастрюлю, ставим на небольшой огонь, добавляем сливочное масло и, часто помешивая, ждем, пока крем загустеет. Снимаем крем с плиты, охлаждаем.
5. Собираем блинный торт: каждый блин промазываем кремом, на него кладем следующий блин и промазываем кремом, и так далее.
6. Самый верхний блин кремом не смазываем, а украшаем чем угодно: замороженными ягодами, яблоками с корицей и т.п. Я пошла простым путем и воспользовалась яблочным вареньем – оно у меня густое и тягучее, почти не растекается, а яблочные кусочки прозрачно-темные.

Блинный торт с заварным кремом готов! Его неплохо бы пару часов охладить в холодильнике, чтобы заварной крем схватился получше, но в этот раз дело было к вечеру, и мы с мужем не стали дожидаться оптимальной консистенции. Ну что сказать… Безумно вкусно, товарищи! Десять баллов из десяти. Смело рекомендую и в пир, и в мир.

Надеюсь, вам пригодится этот рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Вкусные блины на кислом молоке

Пушистые дрожжевые оладушки

Торт Муравейник