Вкусный салат из свеклы

В холодное время года незаменимы салаты из вареных корнеплодов, таких как свекла, картофель, морковь. У меня в арсенале есть несколько свекольных салатов, сегодня расскажу об одном из них — это вкусный салат из свеклы с рыбной молокой. Немного необычно, но, поверьте — просто и вкусно.

Итак, вкусный салат из свеклы. Нам понадобятся:

• 1 большая свекла или парочка средних
• 1 яблоко
• 250 г молоки осетровых (примерно)
• 150 г сыра типа Российского
• 2 зубчика чеснока
• соль
• 1 ч.л. готовой горчицы
• майонез

Готовим вкусный салат из свеклы с рыбной молокой:

1.       Свеклу отвариваем, остужаем, чистим, трем на крупной терке.
2.       Молоку быстро обжариваем на сковороде, нарезаем крупными кубиками.
3.       Сыр мельчим на мелкой терке.
4.       Чеснок превращаем в кашицу с помощью чесночного пресса или хорошенько плющим ножом, держа его плашмя.
5.       Яблоко избавляем от кожицы и шинкуем мелкими кубиками. Форма яблочных кусочков в данном случае имеет значение, на терке получается несколько другой вкусовой оттенок, побледнее.
6.        Солим и хорошенько заправляем смесью майонеза с горчицей.

Этот салат из свеклы сытный, но не тяжелый. Когда есть необходимость сделать в питании перерыв с мясными блюдами, такой салат очень выручит. Майонез можно при необходимости заменить соком половины лимона в сочетании с оливковым маслом. Спокойный, приятный нерезкий свекольный салат. На гарнир к нему я обычно готовлю хрустящую жареную картошку или картофельное пюре.

Удачи вам на кухне и в жизни.

С наилучшими пожеланиями, Мария Носова.