Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветкамиДобрый день, друзья! Сегодня я рассказываю про сырный суп с креветками – замечательную по своим вкусовым характеристикам вещь. Если задаваться целью накормить семью не просто вкусно, а чрезвычайно вкусно, то начинать, несомненно, можно смело именно с сырного супа с креветками.

Креветки подойдут любые, я предпочитаю покупать уже готовые фасованные очищенные мелкие, для супа они подходят лучше всего ( по моему мнению, разумеется).

Помните, я недавно с восторгом вещала про томатный суп из креветок? Ну так вот, сырный суп ничуть не хуже. А по мнению моего супруга – даже чуточку вкуснее. Хотя сравнивать трудно – сливочный и томатный оттенки супов слишком разные, чтобы пытаться решить, что же лучше.

Готовить суп с креветками просто, приятно и недолго. Рецепт, безусловно, не самый экономный (относительно), однако удовольствие от него того стоит.

 

Чтобы сотворить сырный суп с креветками, нам потребуется (на 3-4 порции):

  • 200-300 г чищеных готовых замороженных креветок
  • 300-400 г сливочного сыра типа «Президент»
  • 4 небольших картофелины
  • 1 крупная морковка или 2 средних
  • 2 средние луковицы
  • Горсть зелени (подойдут петрушка, сельдерей, укроп, эстрагон)
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • Соль
  • 1-1,5 л воды (в зависимости от комфортной вам густоты супа – недостающую жидкость можно долить в конце варки)
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла

 

Сырный суп с креветками, рецепт приготовления:

  1. Креветки вынуть из морозилки, чтобы они успели слегка отойти от заморозки.
  2. Воду налить в кастрюлю, всыпать хорошую щепотку соли и довести до кипения.
  3. Очищенный картофель положить в кипящую воду (целые клубни, мельчить не нужно) и варить до готовности.
  4. В это время натертую на мелкой терке морковь и нарезанный небольшими кубиками лук обжарить в сливочном масле до умягчения овощей, потому что последующая варка в кастрюле будет короткой.
  5. Вареный картофель вдумчиво растолочь толкушкой, можно прямо не вынимая из кастрюли, а можно и вынув – как вам удобнее.
  6. К картофелю в бульон выложить сливочный сыр и размешать до полного растворения.
  7. Переложить в кастрюлю обжаренную морковь с луком и довести все до кипения на среднем огне.
  8. Добавить креветки и горсть зелени, кориандр, и при необходимости еще посолить. Подождать, пока суп вновь закипит, и проварить его буквально с минуту-две, не больше, чтобы не «зарезинить» креветки. Выключить и дать настояться минут 10.

Отвариваем картофель до готовности Обжариваем лук и морковь в сливочном масле Толчем картошку и добавляем в бульон сливочный сыр Перекладываем обжаренные морковь с луком в кастрюлю Добавляем зелень, креветки, кориандр и соль Сырный суп с креветками готов

Советы для тех, к кому подкралась жаба и начала душить.

  • Половину сыра можно заменить молоком или сливками. Грех, конечно, но иногда с жабой очень трудно бороться.
  • Чтобы сделать суп «объемнее» и гуще, можно добавить вареного риса и разбавить суп куриным бульоном или молоком.
  • Часть креветок можно заменить кусочками какой-нибудь морской рыбы типа минтая.

 

Но я советую не вестись на уговоры жабы и попробовать сырный суп с креветками без отступлений от основного рецепта. Вы не пожалеете. А жабу успокойте приготовленными на второе демократичными печеной картошкой в духовке и салатом из свеклы с рыбными молоками, чтобы уж окончательно не отступать от морской темы. Если жаба не успокаивается, дайте ей послушать мантру богатства из видео ниже, ее отпустит, и деньги к ней потянутся.

Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Рассольник с грибами

Суп с нутом

Шампиньоны с сыром в микроволновке

Суп-пюре из цветной капусты

Обсуждение: оставлено 16 коммент.
  1. Маргарита Сизонова

    Это ж вкуснотища какая, а жаба пусть подождет. Пока читала слюной захлебнулась, я большая поклонница сыра, а с креветками вообще язык проглотишь. :good:

    Ответить
    • Мария

      Язык нам еще понадобится — ведь столько неизведанного вкусного впереди!

      Ответить
  2. Ирина

    Сыр с креветками обожаю. Обязательно попробую Ваш рецепт сырного супа с креветками. Твит.

    Ответить
    • Мария

      Ирина, я рада, что Вам приглянулся рецепт сырного супа с креветками :rose: ! За твит спасибо :-) .

      Ответить
  3. Галина

    Никогда такой супчик с сыром и креветками не готовила. Уж очень захотелось попробовать! Глазки загорелись, ручки зачесались… Куплю сыра и креветок, и сварю! :yes:

    Ответить
    • Мария

      Я ко всем своим супам с креветками подсушиваю гренки из батона — мужу нравится, а мне не трудно. Малыш пока участвует в поедании супа лишь косвенно — накладывает нам гренки в тарелки на счет, со скурпулезной точностью, по 5 шт :-) . И настоятельно требует приготовить еще суп с креветками, ради повторения процесса с гренками :wacko: .

      Ответить
      • Галина

        Класс! Вот видишь, какой полезный супчик, считать учит! :good: У меня тоже гренки подсушенные всегда есть, муж со всеми супами ест, ребенок просто так грызет, когда свежие. Вообще, хорошая штука! :yes:

        Ответить
  4. Ирина

    Машуля, замечательный сырный супчик с креветками. Я такой готовлю с красной рыбой. Сливочный, с нежным морским ароматом, ммм… И греночки, отличная идея.

    Ответить
    • Мария

      С красной рыбой я еще не пробовала, представляю, как вкусно :good:

      Ответить
  5. Елена

    Любой суп с добавлением сыра получается отличным на вкус. А идея сварить его с креветками — просто супер! Маш, спасибо за рецептик!

    Ответить
    • Мария

      На здоровье, Лен, уверена, тебе понравится!

      Ответить
  6. Евгений

    Интересный рецепт. Я большой любитель всяких супов. Без супа — ни дня! Прямо как призыв. Этот рецепт меня заинтересовал. Обязательно попробую. Спасибо!

    Ответить
    • Мария

      На здоровье, Евгений! Буду рада, если у Вас приживется мой рецепт!

      Ответить
  7. Диляра

    Очень понравился рецепт! Спасибо за такое отличное блюдо!

    Ответить
    • Мария

      Диляра, я рада, что Вам приглянулся этот рецепт супа с креветками!

      Ответить
  8. Анна

    Спасибо за рецепт, очень вкусный суп получился. Единственное, я все взбивала блендером, так намного проще и быстрее.

    Ответить
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Поделиться страничкой с друзьями теперь легко!
Рубрики
Кулинарные боги предупреждают вас, что:
Копирование и размещение материалов без активной ссылки на сайт автора сотворит вам соответствующую денежную карму и поисковый фильтр. Аминь :-).
Ищите и обрящете
Пользовательский поиск
© 2016 Простые рецепты
Яндекс.Метрика