Соус из клюквы к мясу
Соус из клюквы к мясу приготовить довольно просто. Этот рецепт – для любителей натуральных продуктов и острых ощущений. Соус по вкусу чем-то напоминает ткемали, только еще более «живенький». Соус из клюквы хорошо сочетается с бараниной на косточке, мясом по-французски и с белым куриным мясом, например, куриным филе по-китайски. Так же его можно добавлять в борщ и в умеренных количествах употреблять со свиной грудинкой. В рецепте этого клюквенного соуса присутствует чеснок и уксус, поэтому он довольно долго может храниться в стеклянной банке в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 800-граммовая банка, готовить этот соус недолго и очень легко.
Для приготовления соуса из клюквы к мясу нам понадобится :mail: :
- 4 стакана клюквы
- 1 средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- 0,5 стакана сахара
- 1 ст. ложка меда
- 130 мл уксуса, лучше яблочного или виноградного
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца
- 0,5 ч. ложки корицы
- 1 стакан воды
Соус из клюквы к мясу, рецепт приготовления:
- Моем и перебираем клюкву, складываем в большую эмалированную кастрюлю.
- Луковицу режем мелко-мелко и добавляем к клюкве.
- Заливаем в кастрюлю с клюквой и луком воду, доводим до кипения и под плотно закрытой крышкой на медленном огне кипятим минут 10.
- Толкушкой или блендером превращаем содержимое кастрюли в пюре.
- Добавляем в клюквенно-луковое пюре сахар, соль, мед, корицу с перцем, уксус. Перемешиваем, доводим до кипения и даем покипеть до загустения на небольшом огне в течение минут 30-40. Крышкой не накрываем!
- За пару минут до готовности выдавливаем в кастрюлю чеснок через пресс или трем на очень мелкой терке.
- Даем немного остыть и заливаем готовый клюквенный соус половником в подходящую стеклянную емкость для удобства хранения.
Вот и все премудрости приготовления соуса из клюквы к мясу. Надеюсь, вам пригодится мой простой рецепт. На приготовление этого соуса уходит около часа, ваша активность при этом минимальна – все кипятится и готовится практически само.
Скоро запишу для вас новые рецепты простых мясных блюд и вкусной выпечки – подпишитесь на рассылку, чтобы ничего не пропустить :bye: .
Успехов вам на кухне и в жизни.
С уважением, Мария Носова.
Вкусные рецепты:
Соус из клюквы? Это что новенькое, Мария да вы великий изобретатель. С мяском его с мяском вкусноооо будет. :good:
Маша, мед, корица — что-то и правда. необычное! Прямо соблазняешь не по-детски. :yahoo: Клюква есть, желание — есть, осталось мяса прикупить!
Угу 😉 . Я та еще соблазнительница :yes: … Хы-хы. На самом деле я в данном случае не первооткрыватель, а интерпретатор.
Надо будет попробовать приготовить такой соус, интересно попробовать его в сочетании с мясом.
И я вот все заглядываюсь на клюкву. Давно хочу попробовать такой соус в сочетании с мясом. Спасибо, Маша.
Мария, а говоришь времени нет, столько рецептов настрочила, я комментировать не успеваю!
Классный рецепт клюквенного соуса! У меня муж очень любит кисло-сладкие ягодные соусы, я только не часто его балую. Может сподвигнусь на твой соус как-нибудь. 🙂
Галь, а времени и нету. Просто я девушка запасливая — и насчет клюквы, и насчет рецептов :whistle: …