Соус из клюквы к мясу

соус из клюквы к мясуСоус из клюквы к мясу приготовить довольно просто. Этот рецепт – для любителей натуральных продуктов и острых ощущений. Соус по вкусу чем-то напоминает ткемали, только еще более «живенький». Соус из клюквы хорошо сочетается с бараниной на косточке, мясом по-французски и с белым куриным мясом, например, куриным филе по-китайски. Так же его можно добавлять в борщ и в умеренных количествах употреблять со свиной грудинкой. В рецепте этого клюквенного соуса присутствует чеснок и уксус, поэтому он довольно долго может храниться в стеклянной банке в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 800-граммовая банка, готовить этот соус недолго и очень легко.

 

Для приготовления соуса из клюквы к мясу нам понадобится  :mail: :

 

  • 4 стакана клюквы
  • 1 средняя луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 ст. ложка  меда
  • 130 мл уксуса, лучше яблочного или виноградного
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • 0,5 ч. ложки корицы
  • 1 стакан воды

 

Соус из клюквы к мясу, рецепт приготовления:

 

  1. Моем и перебираем клюкву, складываем в большую эмалированную кастрюлю.
  2. Луковицу режем мелко-мелко и добавляем к клюкве.
  3. Заливаем в кастрюлю с клюквой и луком воду,  доводим до кипения и под плотно закрытой крышкой на медленном огне кипятим минут 10.
  4. Толкушкой или блендером превращаем содержимое кастрюли в пюре.
  5. Добавляем в клюквенно-луковое пюре сахар, соль, мед, корицу с перцем, уксус. Перемешиваем, доводим до кипения и даем покипеть до загустения на небольшом огне в течение минут 30-40. Крышкой не накрываем!
  6. За пару минут до готовности выдавливаем в кастрюлю чеснок через пресс или трем на очень мелкой терке.
  7. Даем немного остыть и заливаем готовый клюквенный соус половником в подходящую стеклянную емкость для удобства хранения.

клюквенный соус

Вот и все премудрости приготовления соуса из клюквы к мясу. Надеюсь, вам пригодится мой простой рецепт. На приготовление этого соуса уходит около часа, ваша активность при этом минимальна – все кипятится и готовится практически само.

Скоро запишу для вас новые рецепты простых мясных блюд и вкусной выпечки – подпишитесь на рассылку, чтобы ничего не пропустить :bye: .

Успехов вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

 

Вкусный соус для спагетти

Простой сметанный соус

Домашний майонез миксером

Обсуждение: оставлено 7 коммент.
  1. Рита

    Соус из клюквы? Это что новенькое, Мария да вы великий изобретатель. С мяском его с мяском вкусноооо будет. :good:

    Ответить
  2. Галина

    Маша, мед, корица — что-то и правда. необычное! Прямо соблазняешь не по-детски. :yahoo: Клюква есть, желание — есть, осталось мяса прикупить!

    Ответить
    • Мария

      Угу 😉 . Я та еще соблазнительница :yes: … Хы-хы. На самом деле я в данном случае не первооткрыватель, а интерпретатор.

      Ответить
  3. Леонид

    Надо будет попробовать приготовить такой соус, интересно попробовать его в сочетании с мясом.

    Ответить
  4. Ирина

    И я вот все заглядываюсь на клюкву. Давно хочу попробовать такой соус в сочетании с мясом. Спасибо, Маша.

    Ответить
  5. Галина

    Мария, а говоришь времени нет, столько рецептов настрочила, я комментировать не успеваю!
    Классный рецепт клюквенного соуса! У меня муж очень любит кисло-сладкие ягодные соусы, я только не часто его балую. Может сподвигнусь на твой соус как-нибудь. :-)

    Ответить
  6. Мария

    Галь, а времени и нету. Просто я девушка запасливая — и насчет клюквы, и насчет рецептов :whistle: …

    Ответить
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Поделиться страничкой с друзьями теперь легко!
Рубрики
Кулинарные боги предупреждают вас, что:
Копирование и размещение материалов без активной ссылки на сайт автора сотворит вам соответствующую денежную карму и поисковый фильтр. Аминь :-).
Ищите и обрящете
Пользовательский поиск
© 2016 Простые рецепты
Яндекс.Метрика