Салат из красной фасоли с курицей и помидорами

Салат из красной фасоли Приветствую вас, друзья! Сегодня я рассказываю про салат из красной фасоли с курицей и помидорами  – убойный по своей питательности салат, гарнир к которому можно и не делать. Красную фасоль для этого блюда  можно отварить самим или воспользоваться консервированной. У меня в этом году небывалый урожай фасоли, и борьба с этим урожаем в последние пару месяцев занимает львиную долю моего времени.

Делать салат несложно, хотя предварительная подготовка в виде отваривания фасоли и курятины присутствует. Плюс в том, что гарнир в данном случае действительно будет излишним, поскольку фасоли получается довольно приличное количество.

Супруг активно одобрил этот мой рецепт, что является вполне весомым аргументом к тому, чтобы поделиться оным  рецептом с вами. Итак, приступим.

Чтобы сотворить салат из красной фасоли, нам понадобится :mail: :

 

  • 1 неполный стакан красной фасоли (или 1 банка консервированной красной фасоли – простой, не в томате)
  • 300-350г курятины (у меня это 4 небольших куриных бедрышка)
  • 4-5 среднего размера помидоров
  • 1 луковица, лучше салатных сортов, но не принципиально
  • 4 столовые ложки нерафинированного растительного масла
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • Щепотка соли
  • Черный перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сахару (а если помидоры очень кислые, можно и чуть больше)
  • Пара веточек сельдерея для украшения

 

Салат из красной фасоли, рецепт приготовления:

 

Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде минимум на пару часов, можно и на ночь. Затем варим ее час-полтора (время с момента закипания) до желаемой степени мягкости. Сливаем воду от варки и даем фасоли остыть. С консервированной фасолью проще – нужно просто открыть банку и слить лишнюю жидкость.

Salat-iz-krasnoy-fasoli1

Курятину тоже отвариваем до готовности примерно в течение часа, солим минут за 5 до окончания варки.

Salat-iz-krasnoy-fasoli2

Луковицу чистим, нарезаем тонкими полукольцами. Посыпаем сахаром, солью, перцем, кладем горчицу, уксус и растительное масло. Даем помариноваться луку в такой компании полчаса-час. Потом ходим, плюем в потолок, зависаем в интернете и т.п. – и так до тех пор, пока красная фасоль и курица не остынут, а лук не перестанет горчить в маринаде.

Salat-iz-krasnoy-fasoli3

 

Титаническим усилием воли вытаскиваем себя за волосы из интернета, и идем резать помидоры для салата красивыми дольками.

Salat-iz-krasnoy-fasoli4

Курицу очищаем от костей, нарезаем немелкими кусочками и добавляем в салатник.

Salat-iz-krasnoy-fasoli5

Выкладываем готовую и относительно остывшую фасоль (главное, чтобы она не была явно горячей, как и курятина, дабы не «размочалились» помидорки).

Salat-iz-krasnoy-fasoli6

Перемешиваем все ингредиенты, пробуем салат на соль-перец и при необходимости досаливаем-доперчиваем.

Salat-iz-krasnoy-fasoli7

Салат из красной фасоли с курицей и помидорами  готов. Аминь. Можно украсить оторванными от сельдерея листиками, если есть такое желание. Вот как-то так.

Надеюсь, вам пригодится этот рецепт.

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

Салат с руколой и помидорами

Фасолевый салат с морской капустой

Салат с грибами и фасолью

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Поделиться страничкой с друзьями теперь легко!
Рубрики
Кулинарные боги предупреждают вас, что:
Копирование и размещение материалов без активной ссылки на сайт автора сотворит вам соответствующую денежную карму и поисковый фильтр. Аминь :-).
Ищите и обрящете
Пользовательский поиск
© 2017 Простые рецепты
Яндекс.Метрика