Как приготовить филе индейки в духовке

Здравствуйте, друзья! Сегодня рассказываю о том, как приготовить филе индейки (она же индюшка, она же индюшатина, она же Жора, она же Гога) в духовке.

Сразу предупреждаю – чтобы филе индейки в духовке получилось мягким и нежным, нужно выдержать индейку в маринаде как можно дольше. Идеально замариновать мясо вечером, и на ночь убрать в холодильник, а готовить уже на следующий день. Тогда филе совершенно разрыхлится и будет весьма податливым.

Ну или помаринуйте индейку хотя бы пару часов, если уж вам непременно приспичило приготовить ее нынче днем.

Почему все же индейка, спросите вы, если с ней столько мороки? Потому что ее мясо наидиетичнейшее, полезное и наименее жирное. Что наиболее актуально нам, худеющим и не очень гражданам и гражданкам.

Я запекала индейку с ананасом и луком под майонезом собственного производства. Мариновала на этот раз около трех часов, а приготовилась она в считаные минуты, мягкая и довольно сочная — настолько, насколько это понятие вообще применимо к мясу индейки. Итак, рецепт!

Чтобы приготовить сочное филе индейки в духовке, нам потребуется :mail: :

• 1 пластина филе индейки (это около 400г)
• 1 среднего размера банка резанного консервированного ананаса (или половина некрупного свежего ананаса)
• 3-4 луковицы
• Кусочек имбиря объемом примерно с половину мужского пальца
• Сок половины лимона
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки готовой горчицы
• 0,5 чайной ложки соли
• 3-4 столовые ложки майонеза

Как приготовить филе индейки в духовке, пошаговый рецепт:

1. Делаем маринад: смешиваем масло, горчицу, лимонный сок и выдавленный через чесночный пресс имбирь.
2. Филе индейки режем поперек волокон немного наискосок, чтобы получились красивые узкие медальончики.
3. Кусочки индейки тщательно купаем в маринаде и оставляем мясо мариноваться от 2 до 24 часов (если планируете долгий маринад, можно сразу ставить миску с филе  в холодильник, а если на пару часов – то можно и не убирать).
4. Режем лук полукольцами, солим и слегка(!) мнем руками. К луку сразу добавляем хорошо отжатый от лишней жидкости резаный консервированный ананас (или превращенный в небольшие кубики свежий). Все это хорошенько перемешиваем, и пусть тоже стоит и озонирует/благоухает на весь дом те же пару часов (но можно накрыть крышкой и не распространять фитонциды). Через два часа лук делается мягкий, а ананас – несладкий, самое то, что нам нужно.
5. Теперь смазываем форму для запекания маслом, на дно кладем где-то ¾ смеси лука с ананасом. Поверх них вплотную друг другу выкладываем кусочки индейки, поливаем остатками маринада. Сверху распределяем остатки луково-ананасной смеси и смазываем всё это майонезом (можно было бы и сыром посыпать, но надоел мне этот сыр хуже горькой редьки, сделала с ним перерыв).
6. Ставим нашу форму с филе индейки в горячую духовку и запекаем при 200-220 градусах приблизительно 15-20 минут, после чего выключаем духовку и даем в ней мясу «дойти» еще минут 10. Получается очень красиво и безумно приятно на вкус.

Как приготовить филе индейки в духовке, чтобы оно было сочным и вкусным, я рассказала. На гарнир к нему я пожарила капусту, которую просто обожаю, а салат стругать не стала – поленилась. Но зато приготовила вкусное какао со специями – рецептом скоро поделюсь, не пропустите и подпишитесь на новости.

Вот, вроде бы и всё про филе индейки в духовке. За окном самая что ни на есть весна, уже можно сажать на рассаду лук-порей и перцы, чтобы летом делиться с вами рецептами из свеженьких собственноручно взращенных овощей. Садоводство-огородничество – для меня особое удовольствие. Но об этом как-нибудь в другой раз.

Успеха вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

Вкусные рецепты:

Вкусная свиная грудинка по-домашнему

Курица в пиве

Куриное филе стир-фрай

Оджахури

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Баранина на косточке в духовке

Мясо с ананасом в духовке